Ресторанная группа «Bona Capona»: стратегия развития группы ресторанов Bona Capona.
Февраль 2023 — Май 2023. 

Рынки: HoReCa (ресторанный бизнес)
Сайт: https://www.bona-capona.ru/

Что сделано:
Привлечены эксперты из Италии и России для корректировки меню (шеф-повара, маркетологи, тайные гости, фокус-группы).
Проведены интервью с управленцами и линейным персоналом ресторанной группы.
Разработана стратегия развития группы ресторанов Bona Capona.
Разработана схема корректировки продаж.
Сроки работ: 4 месяца

Результаты:
Определена оптимальная схема роста продаж.
Предложена схема нового позиционирования бренда в Санкт-Петербурге.
Разработка передана Заказчику для дальнейшей реализации.

Участники проекта:
Алексей Кентлер, R4Group, привлеченные эксперты (РФ, Италия).

Документы, доступные к скачиванию: 
Оглавление документа «Стратегия развития»